Estrellas Michelín 2024, las 11 que brillan en Mallorca
Hasta 11 Estrellas Michelín brillan en Mallorca en el panorama gastronómico 2024, como un referente de la alta cocina que se puede disfrutar y degustar en la isla. Por este motivo se ha convertido en un punto de encuentro para chefs de renombre internacional y locales que buscan innovar y reinterpretar la cocina tradicional mallorquina.
Los 9 restaurantes que siguen brillando con el galardón
La guía Michelin, publicada anualmente, es uno de los reconocimientos más prestigiosos en el mundo de la gastronomía. Obtener una, dos o tres estrellas Michelin no sólo es un logro personal para los chefs y sus equipos, sino que también coloca a los restaurantes en el mapa global, atrayendo a gourmets y turistas de todo el mundo. En el caso de Mallorca, la distinción de la guía Michelin ha tenido un impacto significativo, posicionando a la isla como un destino gastronómico de élite en el Mediterráneo.
Estos son los restaurantes que mantienen el preciado galardón este año:
Dins, Santi Taura, el espacio en el que la cocina mallorquina se transforma con exquisita creatividad.
Béns d’Avall, que une de forma magistral tradición y modernidad.
VORO, conocido por su audaz enfoque culinario y por ser el único restaurante de Mallorca que ostenta dos Estrellas Michelín.
Adrián Quetglas, una fusión perfecta de sabores que mezclan Argentina con los aires del mediterráneo.
Es Fum, la elegancia culinaria desde la que disfrutar de las vistas sobre el mar.
Maca de Castro, la chef que adora los productos locales.
Marc Fosh, un revolucionario de la cocina mediterránea.
Zaranda, en Es Príncep, un refugio de refinamiento y lujo culinario.
Fusion19, donde los sabores locales e internacionales se encuentran.
Las nuevas Estrellas Michelín de 2024 en Mallorca
El año 2024 ha marcado la llegada de dos nuevas estrellas al universo gastronómico mallorquín. Estos nuevos galardonados representan una mezcla fresca de innovación y tradición, enriqueciendo la ya diversa escena culinaria de la isla.
Sa Clastra es una nueva estrella culinaria de Mallorca, que este año ha recibido su primer galardón de Michelín.
Jordi Cantó es el joven y talentoso chef de este restaurante que hace que sus comensales vivan un viaje único a través de la historia y la modernidad de la gastronomía, mezclando sabores autóctonos con técnicas de cocina contemporáneas.
En cada plato se desarrolla una exploración de la esencia de la Mallorca más pura, y consigue llevar a los visitantes a través de un recorrido único en el que, a través del paladar, captan las texturas, los sabores y los aromas que representa la belleza y la diversidad de la isla.
La otra Estrella Michelín ha sido para el chef Andreu Genestra, que tiene una década de experiencia, acompañada de un amor profundo por Mallorca. Sus menús son un reflejo de la cultura y la tradición mediterráneas y representan todo un homenaje tanto al mar como a la tierra de la isla.
Su concepto ‘Mediterranean’ se traduce en cuatro menús de degustación únicos, que permiten disfrutar de una experiencia culinaria diversa y rica, que se extiende desde los ingredientes autóctonos hasta los aromas de los lugares bañados por el Mediterráneo.
La evolución de la gastronomía en Mallorca en los últimos años es un testimonio del talento y la pasión de sus chefs. La combinación de una rica herencia culinaria, el acceso a productos locales de alta calidad y la influencia de tendencias internacionales ha resultado en una oferta gastronómica diversa y emocionante.