Res diu més d'una luxosa escapada que un còctel magníficament elaborat mentre gaudeix d'un ambient molt especial en un espai únic. Els aficionats a la cocteleria de tot el món coincidiran en què els bars dels hotels de 5 estrelles segueixen dominant l'escena coctelera i Gremium, a Palma, no és una excepció. No obstant això, com a artistes d'armilla i corbata i amb una indissimulada preferència pels còctels clàssics, els nostres coctelers són capaços d'impressionar tant amb clàssiques obres mestres com amb les últimes innovacions.