Es Príncep begrüßt das Nuevo Zaranda von Fernando Arellano

Was zeichnet einen guten Chefkoch aus?

Intuition, Technik oder Leidenschaft? Erfahrung, Intelligenz oder Ehrgeiz? Hingabe oder Talent?

In Es Príncep sind wir sicher, dass es keine richtige Antwort gibt, sondern dass eine seltsame Kombination all dieser Elemente einen guten Koch ausmacht. Wir sind überzeugt, dass ein guter Koch viel Leidenschaft, Talent, Nerven und Technik braucht, um in seinem Beruf der Beste zu werden. Ebenfalls ein gutes Team und viele Stunden an der vordersten Front.

Er ist zweifelsohne einer der ganz Großen. Fernando Pérez Arellano ist der einzige Chefkoch Mallorcas mit zwei Michelin-Sternen und ihm bei der Arbeit zuzusehen ist ein wahrer Genuss. Wie er mit Zutaten, Raum, Details und allem, was mit der Gastronomie zu tun hat, umgeht, zeigt, dass er ein engagierter Koch ist, der sich für ein umfassendes und ganzheitliches Erlebnis einsetzt.

Sein Nuevo Zaranda ist in Es Príncep gelandet, um - von diesem neuen Ort aus - weiterhin eine hochwertige, verwurzelte und traditionsreiche Gastronomie anzubieten. Eine Gastronomie mit einer Aussagekraft, die Geschichten zu erzählen vermag.

Fernando Arellano eröffnet in Es Príncep das Nuevo Zaranda mit zwei Menüs, die auf der Geschichte seines neuen Standorts basieren: den römischen Ruinen des ehemaligen Gerberviertels der Stadt. Die Haut ist also immer sehr präsent in seinen Kreationen. Dermis und Epidermis, so nennt er die beiden Menüs, mit denen er seine emblematischsten Gerichte wieder aufgreift und auch neue hinzufügt, in denen er mit Texturen und Aromen spielt.

Es Príncep, das sich seit jeher der Spitzengastronomie verschrieben hat und für den Chefkoch nun "der bestmögliche Ort für diese nächste Etappe" ist, könnte der Ort sein, an dem Arellano den ersehnten (und wohlverdienten) dritten Michelin-Stern erhält.

Wer auf Qualitätsgastronomie auf Mallorca setzt, setzt auf glückliche Kunden und zufriedene Gäste.

Komme und entdecke das Nuevo Zaranda. Wir sind sicher, dass du den neuen Geschmack des Glücks schmecken wirst